絹でも木綿でもない、“第3の豆腐”

"豆乳濃度14%"という高濃度にこだわった逸品。
「秘密のケンミンSHOW」にも取り上げられた話題の商品です。

この豆腐の最大の特徴は、“外は木綿、内は絹”という不思議な食感。
しっかりとした形状で崩れにくく、煮物・焼き物にも最適です。
そのままでも、調理しても美味しい、「第3の豆腐」をぜひ一度お試しください。

木綿豆腐2018年中四国地区大会「木綿豆腐部門」金賞受賞
第9回全国豆腐品評会　西日本地区大会　中国・四国地区　「木綿豆腐部門」優秀賞

一般的な木綿豆腐は「崩し→プレス→成形」で固めますが、崩しを控える製法により、やわらかく仕上げています。

なめらかな口当たりとしっかりした旨みが魅力。
煮物、炒め物、汁物など、幅広い料理で活躍します。

おぼろ豆腐2018年中四国地区大会「寄せ・おぼろ豆腐部門」金賞受賞
第9回全国豆腐品評会　西日本地区大会　中国・四国地区　「寄せおぼろ豆腐部門」優秀賞

まるでプリンのようなとろける食感。
素材の風味を活かした優しい味わいで、お塩やオリーブオイルと一緒に食べるのがオススメです。

絹ごし豆腐第9回全国豆腐品評会　西日本地区大会　中国・四国地区「絹ごし部門」銅賞受賞

国産大豆の旨みがダイレクトに感じられる、のどごしのよさが特徴のシンプルな絹ごし豆腐。
冷ややっこにぴったりで、食卓の定番として人気です。

一枚一枚、心を込めて手揚げしています

とうふ屋うかわの「手あげ」は、肉厚でジューシーなのが特徴。
通常の油揚げよりもしっかりした生地を、110℃の低温でじっくり火を通し、180℃の高温で一気に香ばしく仕上げる二段揚げ製法。

豆腐とお惣菜の専門店

当店自慢の油揚げを使用したいなりずしや肉豆腐、揚げ出し豆腐など、手作りのお惣菜やお弁当を取り揃えております。
豆腐と惣菜の専門店として、地域の皆さまに「豆腐のおいしさ」と「やさしい味わい」をお届けしてまいります。